Winterliches Buffet 3 

Vorspeisen:

Apfel-Selleriesalat mit Walnüssen und Manchego

Steckrüben-Suppe 

Kartoffel-Salat mit Datteln

Feldsalat, Karamelisierte Äpfel und Karotten, geröstete Cashew-Kerne und Rosa Greapefruitfilet 

Ciabatta Auswahl  

Hauptgericht:

Provinceialischer Lammtopf mit Sellerie, Rübli und Schalotten 

Entenbrustfilet in Ingwer-Karamell glasiert 

Beilagen: 

Spitzkohl in Roquefort

gefüllte Kartoffel mit Birnenspeckmousse

 

Dessert:

Mandel-Mascarponecreme 

Apfelcreme mit Karamelisiertem Strudelteig 

 

31,00 € pro Person inkl. Mwst.